梧州美食

一、非遗美食

1. 冰泉豆浆

以香气浓郁、口感滑嫩、味道浓郁而著称的冰泉豆浆，是广西梧州的一大特色美食。采用传统的柴火炖煮和人工扯布筛浆技法，使得豆浆口感独特，凉冻后更是可以凝结成豆皮，被列为自治区级非遗。如果你想亲身体验这种传统技艺，那么白云山总店将是你的不二之选，搭配香脆的油条，更是美味加倍。在梧州，有这样一种说法：“不饮冰泉羹，枉然到梧州”，可见冰泉豆浆的魅力所在。

2. 梧州纸包鸡

源自清朝的百年技艺，梧州纸包鸡以三黄鸡为原料，用玉扣纸包裹炸制而成，肉质鲜嫩甘滑。在2016年，更是入选了广西非遗名录。如果你想品尝这道美味佳肴，周记美食店的纸包骨是一个不错的选择，香嫩多汁，让人回味无穷。

3. 梧州龟苓膏

以龟板、苓粉等为原料制作的梧州龟苓膏，口感微苦回甘，兼具清热解毒的功效。其中，五福堂龟苓膏是经典的选择，可以加入椰奶或蜂蜜调味，更加美味可口。

二、风味小吃大赏

1. 老友粉/扣肉粉

在梧州，老友粉和扣肉粉是不可或缺的特色小吃。广益记的老友粉汤底浓郁，河粉薄滑；而老街食店的扣肉粉搭配酸菜，肥瘦相间，爽口不腻，让人回味无穷。

2. 田螺鸡煲

田螺与鸡肉的同煮，加入紫苏、甜笋提鲜，让人垂涎欲滴。这道美食汤汁浓郁，是梧州的一大特色，推荐作为正餐的首选。

三、老字号与市井味道体验

1. 五福堂龟苓膏（再次提及）

位于东正街牌坊对面的五福堂龟苓膏，原味丝滑微苦，搭配椰奶或蜂蜜更适口，是不得不试的一道美食。

2. 张记酸果

主打蔬菜酸嘢的张记酸果店，其中的苦瓜酸脆不苦，是解腻小食的绝佳选择。

四、美食之旅指南

骑楼城是美食的聚集地之一。修缮后重新开放的骑楼城汇聚了周记美食（纸包骨、香芋鸭）、芝麻糊、牛肠酸等美食佳肴。而冰泉豆浆馆则是早茶热门打卡地，传统技法制作的豆浆搭配油条成为游客必选。“广西美味·百县千菜”展评及中国—东盟非遗周活动期间更是美食盛宴之时，关注非遗美食地图和城市必吃榜更新，体验更多地道风味。在这里不仅可以品尝美食还可以感受到浓厚的烟火气息和独特的文化氛围让你留下难忘的回忆。