牛油果的吃法、功效与作用及禁忌，牛油果减肥
未解之谜 2023-04-02 02:26www.dkct.cn世界未解之谜
牛油果的吃法:
一、牛油果香蕉土司卷
牛油果1个皇帝蕉2个土司2块鸡蛋1个黑芝麻适量
1. 土司切掉边。
2. 用擀面杖擀实。
3. 鸡蛋打散。
4. 牛油果顺着果肉、对半切开、核不切、用旋转的方式打开。
5. 用棒子压成泥。
6. 铺在土司上。
7. 放上香蕉。
8. 卷起来。
9. 沾上蛋液、沾点黑芝麻。
10. 入电饼档、煎至表面金黄即可。
11. 配点麦片。
小窍门
1、牛油果用熟一点的。
2、香蕉也是用黄一点的更软甜。
二、藜麦牛油果奶昔
牛油果1个脱脂牛奶200ml西藏藜麦15克坚果少许蓝莓3颗
1. 准备好需要的食材，坚果可以随意调换成自己喜欢的，也可以只放水果或者果干。
2. 接着来煮藜麦，将藜麦放入沸水中用中火煮，我用的这款藜麦免洗免浸泡，如果使用的是普通藜麦，要洗净后浸泡一下。
3. 大概煮15分钟左右，煮至藜麦爆开出芽。
4. 将煮熟的藜麦捞出过一遍冷水或者冰水，这样口感会更好。
5. 开始来处理水果，先把牛油果对半切开，去掉果核，撕掉果皮，切成小块。
6. 然后把牛油果放入果汁杯里。
7. 再加入适量牛奶搅打均匀，搅成细腻的状态即可，牛奶的用量可以适当调整，按自己喜欢的浓稠度就好。
8. 将打好的牛油果奶昔倒入碗里，这个分量正好够一个人吃。
9. 在奶昔的表面铺上之前煮好的藜麦，藜麦可以提前煮好，这样早上就不会这么匆忙了，再撒上一些自己爱吃的坚果、水果，比如巴旦木、蓝莓之类的，放上迷迭香做装饰。
10. 好看又好吃的藜麦牛油果奶昔就做好了。
小窍门
1、藜麦不要煮太熟，否则影响口感。
2、喜欢甜一点的口感可以加少许蜂蜜或者炼乳调味。
三、甜菜根牛油果虾饭团
熟米饭120克虾6只荠菜20克甜菜根50克牛油果半个白芝麻少量海苔2片沙拉酱适量寿司醋10克
1. 食材准备好。
2. 甜菜根切片，上锅蒸15分钟。
3. 甜菜根入料理机，再加少许白开水打成泥。加点水是为了打的更加细腻，少加一点，能打得动就可以。
4. 熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。
5. 调完尝下味道，不够味再加少许寿司醋。寿司醋不是买的现成的，自己调的，寿司醋（白醋糖盐=10:5:1）味道和卖的没差。
6. 虾去虾线虾壳，加一片柠檬汁腌制10分钟，入锅中煮熟，变色了尝下可以了捞出来。
7. 荠菜入沸水烫30秒，捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈，旋转拧下来，切块。
8. 饭团道具上铺一层保鲜膜，底部铺一层米饭。饭团模具网上2块钱买的，每次做的时候都垫保鲜膜，质量好不好无所谓，借助它做出来的饭团型比较好看，特别是手残党模具不可少。摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大，可以装好多，这么大个我自己一个就饱了。另一边再铺一层米饭，合上饭团模具，取出饭团。
9. 海苔片包裹着好看也方便拿。
10. 再撒点白芝麻。
11. 美美的好有食欲，做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟，如果提前一晚做，早上就可以多赖会床那。
四、香煎三文鱼配牛油果酱意面
沙拉酱少许三文鱼肉300g鱼子酱少许意大利面条250g牛油果2个清水大半锅柠檬1个牛油30g黑胡椒粒适量生粉适量盐适量料酒适量
1. 准备食材，。三文鱼肉、意大利面条、牛油果、柠檬、牛油和黑胡椒粒等。
2. 处理食材，三文鱼肉去鱼鳞洗净并切块，控干水分后放入适量的盐、料酒、黑胡椒粒腌制15分钟。
3. 三文鱼肉腌制好，拍上生粉备用。
4. 牛油果要挑选熟透的果子，否则做不了果酱。牛油果切开两半，去核后用勺子挖出果肉压成泥状，再加入适量的盐、黑胡椒粒、一个柠檬里三分之二的柠檬汁，用勺子搅拌均匀备用，这样果酱就做好了。
5. 煮锅放水烧开，水最好放多点，这样煮意面的时候不会粘底。
6. 水开后放入两勺盐，再加入意面，煮12分钟，中间要不时搅拌以防粘锅。
7. 意面煮熟后捞出沥干水分备用。
8. 刚才煮意面的时候就可以煎三文鱼了，把15克的牛油放入平底锅中，小火加热。
9. 牛油溶解后放入三文鱼肉，小火慢煎。
10. 煎至两面金黄即可。装盘备用。
11. 洗净平底锅后开小火，放入15克牛油。
12. 牛油溶解后放入牛油果酱翻炒片刻。
13. 加入意面翻炒均匀。
14. 用筷子搅拌会更加均匀。
15. 做好的意面分三份摆盘。
16. 放入三文鱼，在意面上勺一匙沙拉酱，上面加点鱼子酱做点缀并摆上两片柠檬，这个香煎三文鱼配牛油果酱意面就做好了。
小窍门
1、牛油果要挑选熟透的，否则很难做成果酱。
2、煮意面要在水里加入盐，并在煮的过程中不时搅拌，这样煮意面时就不容易粘锅。
3、煎鱼要用小火慢煎，放入牛油再开火。
五、牛油果吐司披萨
面包吐司片3片牛油果1个香蕉1根圣女果适量奶酪芝士适量
1. 食材准备香蕉、牛油果、吐司、奶酪碎、圣女果。
2. 牛油果切开取一半切片。
3. 香蕉提前切片、圣女果提前切小块，食材都准备好。取吐司一片，把香蕉片摆在吐司上。
4. 将番茄丁撒在香蕉上边。
5. 把牛油果片摆放均匀。
6. 撒一些芝士或者奶酪片。
7. 190度上下火，烤10分钟左右，烤到奶酪完全融化即可。
8. 完成。
牛油果的功效与作用
1.维护心血管
牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富，约占到所有的脂肪的80%，能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。
2.美容养颜
牛油果中含有的丰富的维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｃ和维生素Ｂ不仅能够帮助有益视力，还能够帮助美容护肤，有效延缓皮肤衰老。吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线，帮助皮肤保持白皙自然状态。
3.促进大脑发育
牛油果中含有的大量的叶酸成分能够有效帮助预防胎儿畸形、预防心血管疾病。叶酸能够帮助预防胎儿出现先天性神经缺陷以及减少成年人患心脏疾病的几率。
4.改善发质
牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。
5.改善便秘
牛油果中还含有大量的不可溶纤维，能够有效帮助加快人体消化，在加快肠道运动的，堆积在体内的残留物能够快速排出体外，有效防治便秘。
6.缓解糖尿病
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
牛油果的禁忌
1 、牛油果不能和西瓜一起吃 牛油果中富含脂肪酸，是所有水果中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，而西瓜性寒，具有滑肠促消化的作用，两者一起食用会引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。
2、 牛油果不能和冷饮一起吃 牛油果中含有大量的脂肪酸，食用后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，油脂在人体内以需要适合的温度才能吸收，可冷饮在饮用后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
3、 牛油果不能和高脂肪食物一起吃 牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。 高脂肪食物高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，比如含油量高和油炸过的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
4、 牛油果不宜和香蕉一起多吃 牛油果和香蕉能一起吃，但不能多吃。牛油果和香蕉都是属于产气的食物，牛油果是植物蛋白产气，而香蕉是淀粉产气，在一起食用时会在胃内大量的产气，容易出现腹胀、打嗝等现象。特别是胃肠功能不好，有胃肠溃疡的人不适合多吃，以免出现胀气引起胃肠溃疡、胃肠出血等症。 牛油果和香蕉在一起吃时牛油果的量需要控制在每天2个以内，香蕉则需控制在3根以内，这两种食物在一起吃不可多吃，需控制好量。
牛油果食用禁忌
1.牛油果一旦切开后很容易就会被氧化，，牛油果切开后需尽快食用，以免氧化变质，导致营养价值降低。
2.牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，肥胖的人不适合食用，并且正常人也不适合大量食用，容易引起肥胖。
3.牛油果性凉，自身脾胃虚寒的人群不适合食用，凉性的食物食用过多会导致腹泻。
4.牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。
5.牛油果是热带水果，含丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。
牛油果减肥还是增肥
适度吃牛油果可以起到减肥的作用，过度食用牛油果会起到增肥的作用。牛油果具有减肥的作用，具有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以抑制人体内脂肪的增生，帮助人体排毒通便，排出人体内堆积的毒素和废物，减少因毒素和废物堆积引起的臃肿、肥胖。
牛油果能够减肥，因为牛油果中含有不饱和脂肪酸和人体所需的微量元素，可以与人体内的某些碱性物质相结合加速代谢，可有效降低人体内的胆固醇和血脂，利于保护心血管系统和排出人体内多余的油脂。适度食用牛油果是可以起到减肥作用，过度食用牛油果会引起牛油果的热量在人体内堆积，从而引起人体热量上升，造成人体发胖。
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一、牛油果香蕉土司卷
牛油果1个皇帝蕉2个土司2块鸡蛋1个黑芝麻适量
1. 土司切掉边。
2. 用擀面杖擀实。
3. 鸡蛋打散。
4. 牛油果顺着果肉、对半切开、核不切、用旋转的方式打开。
5. 用棒子压成泥。
6. 铺在土司上。
7. 放上香蕉。
8. 卷起来。
9. 沾上蛋液、沾点黑芝麻。
10. 入电饼档、煎至表面金黄即可。
11. 配点麦片。
小窍门
1、牛油果用熟一点的。
2、香蕉也是用黄一点的更软甜。
二、藜麦牛油果奶昔
牛油果1个脱脂牛奶200ml西藏藜麦15克坚果少许蓝莓3颗
1. 准备好需要的食材，坚果可以随意调换成自己喜欢的，也可以只放水果或者果干。
2. 接着来煮藜麦，将藜麦放入沸水中用中火煮，我用的这款藜麦免洗免浸泡，如果使用的是普通藜麦，要洗净后浸泡一下。
3. 大概煮15分钟左右，煮至藜麦爆开出芽。
4. 将煮熟的藜麦捞出过一遍冷水或者冰水，这样口感会更好。
5. 开始来处理水果，先把牛油果对半切开，去掉果核，撕掉果皮，切成小块。
6. 然后把牛油果放入果汁杯里。
7. 再加入适量牛奶搅打均匀，搅成细腻的状态即可，牛奶的用量可以适当调整，按自己喜欢的浓稠度就好。
8. 将打好的牛油果奶昔倒入碗里，这个分量正好够一个人吃。
9. 在奶昔的表面铺上之前煮好的藜麦，藜麦可以提前煮好，这样早上就不会这么匆忙了，再撒上一些自己爱吃的坚果、水果，比如巴旦木、蓝莓之类的，放上迷迭香做装饰。
10. 好看又好吃的藜麦牛油果奶昔就做好了。
小窍门
1、藜麦不要煮太熟，否则影响口感。
2、喜欢甜一点的口感可以加少许蜂蜜或者炼乳调味。
三、甜菜根牛油果虾饭团
熟米饭120克虾6只荠菜20克甜菜根50克牛油果半个白芝麻少量海苔2片沙拉酱适量寿司醋10克
1. 食材准备好。
2. 甜菜根切片，上锅蒸15分钟。
3. 甜菜根入料理机，再加少许白开水打成泥。加点水是为了打的更加细腻，少加一点，能打得动就可以。
4. 熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。
5. 调完尝下味道，不够味再加少许寿司醋。寿司醋不是买的现成的，自己调的，寿司醋（白醋糖盐=10:5:1）味道和卖的没差。
6. 虾去虾线虾壳，加一片柠檬汁腌制10分钟，入锅中煮熟，变色了尝下可以了捞出来。
7. 荠菜入沸水烫30秒，捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈，旋转拧下来，切块。
8. 饭团道具上铺一层保鲜膜，底部铺一层米饭。饭团模具网上2块钱买的，每次做的时候都垫保鲜膜，质量好不好无所谓，借助它做出来的饭团型比较好看，特别是手残党模具不可少。摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大，可以装好多，这么大个我自己一个就饱了。另一边再铺一层米饭，合上饭团模具，取出饭团。
9. 海苔片包裹着好看也方便拿。
10. 再撒点白芝麻。
11. 美美的好有食欲，做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟，如果提前一晚做，早上就可以多赖会床那。
四、香煎三文鱼配牛油果酱意面
沙拉酱少许三文鱼肉300g鱼子酱少许意大利面条250g牛油果2个清水大半锅柠檬1个牛油30g黑胡椒粒适量生粉适量盐适量料酒适量
1. 准备食材，。三文鱼肉、意大利面条、牛油果、柠檬、牛油和黑胡椒粒等。
2. 处理食材，三文鱼肉去鱼鳞洗净并切块，控干水分后放入适量的盐、料酒、黑胡椒粒腌制15分钟。
3. 三文鱼肉腌制好，拍上生粉备用。
4. 牛油果要挑选熟透的果子，否则做不了果酱。牛油果切开两半，去核后用勺子挖出果肉压成泥状，再加入适量的盐、黑胡椒粒、一个柠檬里三分之二的柠檬汁，用勺子搅拌均匀备用，这样果酱就做好了。
5. 煮锅放水烧开，水最好放多点，这样煮意面的时候不会粘底。
6. 水开后放入两勺盐，再加入意面，煮12分钟，中间要不时搅拌以防粘锅。
7. 意面煮熟后捞出沥干水分备用。
8. 刚才煮意面的时候就可以煎三文鱼了，把15克的牛油放入平底锅中，小火加热。
9. 牛油溶解后放入三文鱼肉，小火慢煎。
10. 煎至两面金黄即可。装盘备用。
11. 洗净平底锅后开小火，放入15克牛油。
12. 牛油溶解后放入牛油果酱翻炒片刻。
13. 加入意面翻炒均匀。
14. 用筷子搅拌会更加均匀。
15. 做好的意面分三份摆盘。
16. 放入三文鱼，在意面上勺一匙沙拉酱，上面加点鱼子酱做点缀并摆上两片柠檬，这个香煎三文鱼配牛油果酱意面就做好了。
小窍门
1、牛油果要挑选熟透的，否则很难做成果酱。
2、煮意面要在水里加入盐，并在煮的过程中不时搅拌，这样煮意面时就不容易粘锅。
3、煎鱼要用小火慢煎，放入牛油再开火。
五、牛油果吐司披萨
面包吐司片3片牛油果1个香蕉1根圣女果适量奶酪芝士适量
1. 食材准备香蕉、牛油果、吐司、奶酪碎、圣女果。
2. 牛油果切开取一半切片。
3. 香蕉提前切片、圣女果提前切小块，食材都准备好。取吐司一片，把香蕉片摆在吐司上。
4. 将番茄丁撒在香蕉上边。
5. 把牛油果片摆放均匀。
6. 撒一些芝士或者奶酪片。
7. 190度上下火，烤10分钟左右，烤到奶酪完全融化即可。
8. 完成。
牛油果的功效与作用
1.维护心血管
牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富，约占到所有的脂肪的80%，能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。
2.美容养颜
牛油果中含有的丰富的维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｃ和维生素Ｂ不仅能够帮助有益视力，还能够帮助美容护肤，有效延缓皮肤衰老。吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线，帮助皮肤保持白皙自然状态。
3.促进大脑发育
牛油果中含有的大量的叶酸成分能够有效帮助预防胎儿畸形、预防心血管疾病。叶酸能够帮助预防胎儿出现先天性神经缺陷以及减少成年人患心脏疾病的几率。
4.改善发质
牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。
5.改善便秘
牛油果中还含有大量的不可溶纤维，能够有效帮助加快人体消化，在加快肠道运动的，堆积在体内的残留物能够快速排出体外，有效防治便秘。
6.缓解糖尿病
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
牛油果的禁忌
1 、牛油果不能和西瓜一起吃 牛油果中富含脂肪酸，是所有水果中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，而西瓜性寒，具有滑肠促消化的作用，两者一起食用会引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。
2、 牛油果不能和冷饮一起吃 牛油果中含有大量的脂肪酸，食用后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，油脂在人体内以需要适合的温度才能吸收，可冷饮在饮用后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
3、 牛油果不能和高脂肪食物一起吃 牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。 高脂肪食物高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，比如含油量高和油炸过的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
4、 牛油果不宜和香蕉一起多吃 牛油果和香蕉能一起吃，但不能多吃。牛油果和香蕉都是属于产气的食物，牛油果是植物蛋白产气，而香蕉是淀粉产气，在一起食用时会在胃内大量的产气，容易出现腹胀、打嗝等现象。特别是胃肠功能不好，有胃肠溃疡的人不适合多吃，以免出现胀气引起胃肠溃疡、胃肠出血等症。 牛油果和香蕉在一起吃时牛油果的量需要控制在每天2个以内，香蕉则需控制在3根以内，这两种食物在一起吃不可多吃，需控制好量。
牛油果食用禁忌
1.牛油果一旦切开后很容易就会被氧化，，牛油果切开后需尽快食用，以免氧化变质，导致营养价值降低。
2.牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，肥胖的人不适合食用，并且正常人也不适合大量食用，容易引起肥胖。
3.牛油果性凉，自身脾胃虚寒的人群不适合食用，凉性的食物食用过多会导致腹泻。
4.牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。
5.牛油果是热带水果，含丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。
牛油果减肥还是增肥
适度吃牛油果可以起到减肥的作用，过度食用牛油果会起到增肥的作用。牛油果具有减肥的作用，具有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以抑制人体内脂肪的增生，帮助人体排毒通便，排出人体内堆积的毒素和废物，减少因毒素和废物堆积引起的臃肿、肥胖。
牛油果能够减肥，因为牛油果中含有不饱和脂肪酸和人体所需的微量元素，可以与人体内的某些碱性物质相结合加速代谢，可有效降低人体内的胆固醇和血脂，利于保护心血管系统和排出人体内多余的油脂。适度食用牛油果是可以起到减肥作用，过度食用牛油果会引起牛油果的热量在人体内堆积，从而引起人体热量上升，造成人体发胖。
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