党参的功效与作用及禁忌和副作用，党参的最佳

党参的功效与作用

1、养血生津

党参有气血双补之功，适用于气血不能生血，或者是血虚无以化气，而见面色苍白或者萎黄、乏力、头晕、心悸等证的气血两虚证。党参其补气作用可以生津，同样也适用于气津两伤，气短口渴以及内热消渴的病症。

2、健脾补肺

党参性味甘平，主入脾肺二经，有与人参类似的补益脾肺之气的作用但药力较弱。可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症。

3、延缓衰老

党参提取物能够提高人血的超氧化物歧化酶的活性，增强清除自由基的能力，对人体有一定的延缓衰老的作用。

4、抗疲劳

党参能提升动物的游泳能力，抗疲劳。党参可增加动物体重23%。

5、促使白细胞回升

因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的功效。

6、治贫血

相关实验证明，党参能够使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参也很有好处。

党参的禁忌和副作用

党参的副作用

　　1.中毒反应

　　党参属于苷类的化合物，有一定的毒性，毒性比较低，所以适量服用一般不会有不适反应，如果大量的长期大量的服用党参，可能会引起中毒反应，比如恶心、呕吐、头痛等。


　　2.引起上火
　　因为党参属于热性补品，如果长时间大量的服用党参，有可能会出现心烦气躁，口干舌燥，口腔溃疡等上火的症状。

　　3.心律不齐

　　党参能补血养血，对心血管系统有一定的调节作用，如果长时间大量服用党参，可能会出现心律不齐的症状，不过一般停止用药后，心律不齐的症状就能得到缓解。


服用党参的禁忌

　　1.不可过量

　　因为过量服用党参，会引起上火，心律不齐等不适症状，所以单独服用党参时一定要注意量。

　　2.党参和藜芦不能服用

　　因为党参和某些药材是相克的，所以在服用时必须引起注意，尤其是党参和藜芦不能服用，否则对身体会产生一些不良的反应。

　　3.特殊人群不可以服用党参

　　肾阴虚患者不宜服用党参，因为党参容易引起上火，肾阴虚患者如果服用党参会导致热度积累，身体不适会更加严重。孕晚期不宜服用党参，因为在孕晚期吃党参滋补身体，容易导致胎儿发育过度，严重是甚至会导致难产。



党参的最佳吃法

1、参苓粥

党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

2、参枣米饭

党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

3、参芪粳米粥

党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

4、两仪膏

党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。

5、党参田鸡汁

田鸡2只，党参3克，盐、味精各适量。田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅。投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右。食用前除去药渣，调入味精和盐。特点汤色洁白，肉质鲜嫩。党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

党参最佳搭配

1、当归党参乌鸡汤

当归党参乌鸡汤是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕者日常调理的汤料，更是特别适合女性经期前后补养身体。

材料

当归20g、党参15g、莲子30g、百合20g、黄芪10g、薏米50g、红枣20g、枸杞20g、乌鸡半只。

做法

1、准备所有的材料；

2、把所有的材料浸泡20分钟；

3、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用；

4、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

2、党参麦冬五味子瘦肉汤

党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再配合猪瘦肉的滋养润燥，非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者，或糖尿病渴饮者饮用。

材料

五味子8克、姜1片、麦冬15克、党参20克、瘦肉200克、水6碗。

做法

1.将党参、麦冬和五味子洗净；

2.瘦肉洗净，切大块，汆水捞出；

3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。

3、枸杞参芩小米粥

小米有健脾和胃、滋阴养血等功效，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，茯芩具有益脾和胃、宁心安神的功效，这些药材功效广泛，不分季节都可作为辅助食材。

材料

枸杞5克、党参10克、茯芩5克、小米50克、冷清水250克。

做法

1.准备枸杞5克、党参10克、茯芩5克。

2.把备好的枸杞、党参和茯芩放在锅中。

3.加入冷水没过药材表面，浸泡10分钟。

4.开中火熬煮，煮至锅中飘出中药味，水变成淡黄色。

5.准备小米50克。

6.备好的小米放在中药水中。

7.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。

8.熬煮大约20至30分钟，煮至汤汁浓稠。

9.小米开花，粥就熬好了。

4、党参煨羊肉

党参煨羊肉“党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。

材料

羊肉(肥瘦)1000克、莲藕50克、党参5克、姜25克、八角10克、盐10克、大葱10克、料酒50克。

做法

1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

5、归参鳝丝

归参鳝丝适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。

材料

鳝鱼500克、当归15克、党参15克、大葱5克、姜5克、黄酒30克、酱油30克、白砂糖10克、味精1克。

做法

1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。

2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。

3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。

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