最简单的糯米烧麦做法

糯米烧麦简易制作法

一、食材准备

糯米：经过两小时的浸泡，你会感受到它的饱满与滋润，取150克备用。饺子皮：直接从市场上购买，无需费力制作，共15张。瘦肉末：或是直接使用绞肉，取100克。干香菇：3朵，泡发后切成丁，为馅料增添口感。胡萝卜：半根，同样切丁。还有生抽、老抽、盐、白糖，适量油，为美食增色添味。

二、制作步骤

1. 蒸制糯米之旅

将泡好的糯米铺在蒸布上，送入蒸锅，蒸制25分钟，直至熟透。取出后，用筷子轻轻拨散，备用。

2. 炒制馅料大解密

热锅倒油，放入肉末，炒至变色。之后加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒至香味四溢。接下来，倒入生抽、老抽、盐、白糖，调制味道。最后加入蒸好的糯米，翻炒至每一粒都裹上酱色，然后关火晾凉。

3. 烧麦皮薄馅大制作

取一张饺子皮，轻轻擀薄边缘，放上炒好的糯米馅。使用虎口收缩技巧，将烧麦皮捏紧，形成一个独特的外形。即使馅料稍微露出，也不影响美观。

4. 蒸制瞬间完成

水开后，将烧麦放入蒸锅，大火蒸3-5分钟。因为饺子皮较薄，所以不需要过长时间的蒸煮。

三、简易制作技巧

免和面的秘诀：直接使用现成的饺子皮，省去了繁琐的和面步骤。

灵活配料：可以根据冰箱里的食材进行替换，比如火腿丁、玉米粒等。

简单调味：只需一次加入足够的酱油类调料，无需复杂的腌制过程。

四、成品欣赏与口感描述

当你品尝这糯米烧麦时，你会感受到它的口感独特。糯米的外皮软糯有嚼劲，而馅料则咸鲜微甜。整个制作过程大约需要40分钟，其中大部分时间都在等待糯米的蒸煮。这款美食既简单又美味，绝对值得你动手尝试！