洋葱炒五花肉

食材准备（适合两人份）：

走进厨房，准备一展身手吧！我们需要五花肉250克，记得选择肥瘦相间的部分哦，这样口感更佳。再来一个约200克的洋葱，青红椒作为点缀增味，你可以根据个人口味选择是否添加。还需要姜2片、蒜3瓣，别忘了把它们切成末。调料方面，需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐适量，以及少许食用油。

步骤详解：

1. 食材处理：

首先把五花肉切薄片，放在一旁备用。为了提高五花肉的口感，可以先给它做一个简单的腌制处理：加入1汤匙生抽、½汤匙料酒和少许淀粉，抓匀后腌制10分钟。接着，洋葱、青红椒切好，姜蒜切末。

2. 煸炒五花肉：

烧热锅后倒入适量的食用油。待油温适宜时，放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒。你会看到五花肉逐渐煸出油脂，颜色微微焦黄。将五花肉盛出，保留锅中的油。

3. 炒香配料：

利用留在锅中的油，加入姜蒜末炒香。然后转为大火，放入洋葱快速翻炒至半透明状，大约需要1分钟的时间。这样炒出来的洋葱脆嫩可口。

4. 混合调味：

将之前炒好的五花肉和切好的青红椒重新放入锅中。此时加入½汤匙生抽、老抽、白糖和盐进行调味，大火迅速翻炒均匀。沿着锅边淋入½汤匙料酒，增加香味。继续翻炒30秒后即可出锅。

关键技巧：

想要让五花肉去腥更彻底，可以先用料酒和姜片焯水后再切片煸炒。火候控制是关键，洋葱不宜久炒以保持其脆甜口感。如果你喜欢焦香口感，可以适当延长煸肉的时间或加入少许孜然粉提味。

完美呈现：

最后装盘时，可以撒上葱花或芝麻提升颜值。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！根据个人口味，你还可以尝试添加豆豉或辣椒来进一步提升菜品的口感和风味。快邀请你的好友一起品尝吧！