草菇怎么挑选 草菇宝宝可以吃吗

草菇的魅力：如何挑选与食用

你是否知道草菇不仅有助于增强免疫力，还有许多其他对人体有益的效果？很多人对草菇情有独钟，那么在购买草菇时，我们又该如何选择呢？接下来，让我们一起探讨草菇的挑选秘诀。

挑选草菇时，首先要观察其菌丝。正常的草菇菌丝应为透明状，银灰色，分布均匀且较为稀疏。其中，有红褐色的厚垣孢子是正常的现象。如果草菇的菌丝间出现洁白线状菌丝，随后出现鱼卵状颗粒并变成黄棕色，则可能混有杂菌。如果瓶内菌丝过分浓密、洁白，也有可能是混有杂菌，这些都不应被选择。如果菌种瓶内菌丝逐渐消失，出现螨蚀菌斑，说明染有螨虫，同样应淘汰。草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜，超过3 结天的最好不使用。

对于宝宝来说，草菇是一个非常好的食品。草菇具有解毒作用，当铅、砷、苯等有害物质进入人体时，草菇能够与之结合形成抗坏血元，并随小便排出。草菇还富含优质蛋白和多种氨基酸，这些蛋白质易于吸收且对孩子的发育具有特殊效果。草菇中的维生素C能防止孩子患坏血病，而其中的特殊物质如腺嘌呤则能增强孩子的免疫力，抵抗感冒和结核病。

除了了解如何挑选和食用草菇外，草菇排骨汤也是一道美味佳肴。制作时，需准备排骨、草菇、米醋和姜片。先将草菇和排骨焯水，然后移入砂锅加水煲煮，过程中加入姜片和米醋。最后放入草菇继续煲30分钟，调味后即可享用。这道汤不仅美味可口，还能充分展现草菇的营养价值。