茼蒿的做法大全

茼蒿的美食之旅：多种做法，尽情畅享

一、凉拌佳肴

想象一下那清爽的夏日午后，来一道凉拌茼蒿，何等惬意。将新鲜的茼蒿焯水后切段，加入蒜末、辣椒油、芝麻和生抽，一道简单而美味的凉拌菜就诞生了。搭配豆腐或雪菜，更是能中和豆腥味，让口感更加层次丰富。

二、蒸菜之艺

蒸菜是厨房里的一种艺术，而茼蒿则是其中的佼佼者。将茼蒿切段拌上面粉，蒸上3分钟，蘸上蒜泥和辣椒油，就能品尝到茼蒿的原香。或者试试全麦面粉裹茼蒿，搭配特制的酸辣汁，既低脂又健康。

三、热炒魅力

热炒的茼蒿同样具有魅力。蒜蓉茼蒿突出了蒜香，加上蚝油或辣椒油提味，让人回味无穷。搭配猪肉片或鸡丝，用生抽和料酒调味，荤素均衡，营养丰富。还可以尝试蛋酱茼蒿，鸡蛋炒熟后与黄豆酱爆炒，加上茼蒿，酱香浓郁，带有浓郁的东北风味。

四、汤类美食

说到汤，怎能少了茼蒿?鱼头或鲫鱼炖汤时加入茼蒿，清淡滋补。茼蒿与嫩豆腐同煮，口感更加细腻，还可以加入鸡腿菇或海蛎子丰富口感。

五、主食时光

主食中也不乏茼蒿的身影。茼蒿馅的饺子或馄饨，用蚝油、五香粉调味，鲜嫩多汁。珍珠米、藜麦与茼蒿、腊肉同煮的茼蒿藜麦饭，香气扑鼻。

六、创意无限

让我们来一些创意吃法。天妇罗酥炸茼蒿，酥脆新奇；鸡胸肉与茼蒿杆捶打混合，加上辣椒油、芝麻凉拌，口感弹嫩。

这些做法充分展现了茼蒿的清香特点，无论是家常做法还是创新菜式，都能让人回味无穷。你可以根据口味偏好灵活调整配料和调味方式，创造出属于自己的独特味道。无论是凉拌、蒸、炒、做汤还是做主食，茼蒿都能为你带来不一样的美食体验。