九层塔是什么菜 它又名罗勒(可鲜食也可当做香料调味)

揭开神秘面纱：九层塔，罗勒的揭晓

许多菜在不同的地方都有着不同的俗名，让人困惑不已。当我们遇到九层塔这种菜时，可能会因为名字的差异而让人误以为它是两种完全不同的菜。实际上，九层塔和罗勒是同一种菜，只是叫法不同而已。

罗勒，这一西餐中常见的香料，让人垂涎欲滴。它的香味独特，为菜肴增添无尽的美味。罗勒可以晒干调味，也可以鲜食，其味道特别，令人难以忘怀。说起九层塔，一些人可能会感到困惑。

实际上，九层塔就是罗勒的另一种称呼，特别是在台湾，九层塔这一叫法更为普遍。据说，在四百多年前，罗勒由荷兰人传入台湾。当时的台湾人根据其迷人的香气和如宝塔般的花朵，将它命名为九层塔。而在内地，人们通常称之为罗勒或鱼香菜等。

九层塔的吃法多种多样，无论是炒食、煲汤还是用于其他菜肴中增加口感，都非常不错。特别是在调制意大利菜时，将它与蒜、番茄混合，味道和口感会变得更加独特。除此之外，罗勒还有许多其他作用。例如，它的清油可用于香水或香皂中增加特别香味，叶子则可以用于驱蚊和清除肠寄生虫等。

值得一提的是，九层塔在做菜时有着去腥气的作用，是意大利菜的重要调味品。它的应用十分广泛，因为其具有驱虫止痒的效果，在我国安徽北部等地区，人们不将它当做调料使用，而是将其当做一种驱蚊的利器。这种植物主要分布在亚洲热带地区，在我国云南、广西、广东、福建、台湾等地区都有野生的存在。

九层塔又名罗勒，既可鲜食又可当做香料调味。它独特的香味和多样的用途，使它在中餐和西餐中都有着广泛的应用。