西樵山文化历史变迁 明朝首辅方献夫与西樵大饼

触摸一座城市的灵魂：西樵的味道

每当提及西樵，本地人的嘴角总会不自觉地上扬，因为他们即将要分享的是城市独特的味道——云雾茶、丹桂酒、西樵大饼等特产，它们背后蕴藏着丰富的历史文化和动人的传说故事。今天，让我们跟随这位向导，一起探寻属于西樵的独特风味。

西樵大饼，一个拥有300多年历史的传统美食，堪称广东名食之一。每一块西樵大饼都是用心制作的，选用了上等白面粉、白糖、猪油和鸡蛋，再配以西樵山的甘泉水进行发酵，经过精细的烘烤工艺，呈现出独特的圆形外观。其口感松软香甜，入口即化，让人回味无穷。

而这背后还有一个有趣的故事，与明朝的史部尚书方献夫有着不解之缘。有一天清晨，方献夫起床后没有早点吃，便看到厨房里的面团。他灵机一动，让厨子在面团中加入鸡蛋和糖揉匀后烤制成了大饼子。这个饼子香甜可口，方献夫边吃着饼子边喝着清茶，赞不绝口。这个味道也引来了同僚们的围观和询问。方献夫自豪地称之为“西樵大饼”，并分享给了朝中的同事们。从此，西樵大饼便在朝中美名远扬。

方献夫不仅将制饼方法传授给了山民，还利用西樵山上的好泉水制作出了更加美味的西樵大饼。多年来，西樵大饼的制作工艺不断得到传承和发展。在广东省食品安全地方标准的发布会上，评委们从色、香、味、形等方面评选出了正宗的西樵大饼做法。正宗的西樵大饼形如满月，寓意着美好的祝福和吉祥如意。无论是嫁娶喜庆还是节日送礼，西樵大饼都是不可或缺的选择。游客们可以前往西樵镇上的各大樵园饼屋品尝并购买正宗的西樵大饼。每一个品尝过的人都会深深感受到其独特的味道和丰富的文化内涵。

除了西樵大饼外，云雾茶、丹桂酒等也是西樵的特色产品。它们同样承载着丰富的历史和文化内涵。每一个特产背后都有着独特的故事和传说等待着我们去探寻和品味。让我们一起去寻找这些属于西樵的味道吧！在这里感受城市的灵魂和独特的魅力！