怎样用烤箱烤饼干

材料准备，制作美味饼干约20块

低筋面粉的细腻，与无盐黄油的丰富口感，碰撞出怎样的火花？让我们一同！

材料清单：

低筋面粉 150克，承载着面香的细腻；无盐黄油 80克，赋予饼干绵软口感；细砂糖 50克（或糖粉，为饼干增添更多酥松感）；鸡蛋液 20克，增加湿润度；盐 一小撮，唤醒味蕾；香草精 数滴（可根据喜好选择）。

制作步骤：

一、软化黄油，打发至顺滑。将黄油切小块，在室温下软化至能够轻松按出凹痕。使用打蛋器低速搅打，直至其颜色发白、体积膨大。

二、混合湿性材料，将鸡蛋液分两次加入，每次都要确保完全吸收，再加入香草精搅拌均匀。

三、与面粉共舞，筛入低筋面粉，用刮刀轻轻切拌，直至无干粉。注意避免过度揉搓，以保持饼干的酥脆。

四、塑形冷藏，你可以选择将面团整形成圆柱或方块，裹上保鲜膜冷藏30分钟，这样更容易切片。或者选择搓成小球，用叉子压出独特花纹。

五、预热烤箱至关键温度，上下火170℃预热10分钟。每个烤箱都有它的脾气，建议使用温度计进行校准。

六、烘烤至金黄，将饼干胚放入铺有油纸的烤盘，间隔2厘米。中层烤15-20分钟，直至边缘微黄。

七、冷却后品尝，出炉后先晾5分钟，再移至网架上彻底冷却。热时饼干易碎，冷却后的口感最佳。

关键技巧：

掌握黄油的软化状态、面团冷藏时间、烘烤温度与时间，这些都是制作美味饼干的关键。切片时的厚度也要保持一致，确保每片饼干都能均匀受热。

创意升级：

想在饼干中尝试新口味吗？试试加入巧克力豆、抹茶粉或切碎的坚果吧！这些配料将为你的饼干增添更多层次的风味。

保存与享用：

冷却后的饼干密封保存于常温下，可保存3-5天。若饼干受潮，可回烤5分钟恢复其酥脆口感。期待你品尝后的美味反馈！