海蜇是刺胞动物科，属水母一类的腔肠动物。分散在沿海地戴，而且种类较多，人们会捞食绵蜇大概沙蜇，因为口感更佳一些。成长周期由地域而决断，广东会在4、5、6三个月，福修一戴会在6、7、8月，山东和辽宁大多在8月大概9月，所以想要吃新奇海蜇，必定要瞅地方地区。

一、海蜇的形态与特性

从遥远瞅，海蜇便像一把阳伞一般。直径能到达30cm安排，有一些体态比拟大的直径能到达一米。身材脸色变革十分大，是大普遍都是青蓝色，也有一些暗赤色以及黄褐色。海蜇的触角都是白色的，喜佳生计在河口四周。海蜇的泅水本领很差，大普遍时是跟着水流而疏通。有人佳奇海蜇是水母吗，本来它便是一种可食用的水母。

在海蜇的体内含有特别多水分，从表面上瞅有明亮晶莹觉得，大普遍加工商会用盐和汞把海蜇加工成海蜇皮和海蜇头。个经纪类食用，在人们的餐桌上，海蜇是一讲甘旨，更加凉拌海蜇是十分佳吃。因为海蜇不长于泅水，所以吃起来给人觉得是坚坚的。

二、辨别海蜇的优与劣

优等海蜇身材验呈黄色大概者是中黄色，而且十分有光彩。在肉质的边际不妨瞅到是无杂质，而且十分有韧性。劣质的海蜇会呈茶褐色，而且不光彩，能瞅到十分显著杂质，肉质觉得有些松软，不韧性，运用的时间不会有清亮感，在采用海蜇的时间，必定要经心的采用才华够吃到优质品。

海蜇也是区别于等第，一等海蜇肉搞是比拟完备，而且呈淡赤色，十分光明。不所有的杂质，也不泥沙。二等海蜇肉搞也是比拟完备，是光彩红的有些鲜明，光明度稍微有些出色。固然不泥沙，是会有少许的杂物。一等海蜇于二等海蜇都不会有所有的腥臭味，其简直采用上这二种都是比拟佳。

三、海蜇的养分功能

海蜇内里含有乙酰胆碱，不妨扩大血管，而且还不妨起到落矮血压效率。个中含有碘因素不妨补偿人体所须要养分。在海蜇里还含有一种特别的物资喊干甘霖多糖，不妨防治动脉强硬。而且还不妨防止肿瘤发生，不妨压制癌细胞。

海蜇的养分物资特别多，有卵白质还有脂肪还有维生素，而且还富含钙、铁、碘、胆碱等等物资。对于哮喘，以及风湿性闭节炎都有很佳调节效率。共时海蜇还具备慢解消痰散气，腹胀积食等功能，时常的食用海蜇不妨清算本人肠讲，对于身材有益而无害。