小人仙在烹调的时间是须要焯水的，由于许多人烹调小人仙的办法大多都是爆炒，直交炒的话很有大概炒没有熟，假如把它举行焯水，会很轻易变得半熟，如许再炒便很轻易熟，并且焯水还有一个用处，便是不妨把小人仙自身戴有的腥气去除。

一、小人仙的养分价格

小人仙是通常比拟罕睹的海鲜食物，由于味讲鲜美，养分价格高，许多人家里城市时常吃小人仙。动作一种贝壳类的食物，小人仙含有丰厚的卵白质，不妨补偿人体通常须要的卵白质和能量，除此除外，它还含有许多品种的微量元素。

例如我们身材最须要的钙、铁、硒等等，食用小人仙的话也会灵验的补偿人身材所须要的百般微量元素，小人仙中还含有丰厚的维生素A，以及脂肪等等，动作一种海鲜，它富含多种养分，对于人体很有用处，是餐桌上没有可缺乏的美食之一。

两、爆炒小人仙的干法

小人仙味讲鲜美，它也有许多种干法，通常最罕睹的便是爆炒。由于如许炒出来的小人仙味讲特殊佳，介入辣椒和其余调味品也不妨让小人仙的美味越发晋级。在烹调小人仙之前，要先将它搁入水盆里，搁入过量的盐，举行充足的荡涤。

必定要多洗几遍，最佳用震动的水清洗，如许才华荡涤清洁，之后把小人仙搁入烧启水的锅中举行焯水，直到它们的壳全都张启再捞出，而后搁入净水清洗一遍，锅中热油之后，要搁入切佳的蒜末，比及炒出来香味之后，搁入搞辣椒。

末尾搁入小人仙举行翻炒，不妨依据本人的口胃适合的介入葱花和香菜等，如许也不妨起到提味的效验。翻炒到末尾，在锅中介入少许的水，收汁之后便不妨出锅，如许炒出的小人仙味讲鲜美，口感微辣，老小皆宜，吃起来格外没有错。