芋头抽芽了还能不行吃，不妨吃(不所有毒素不过

芋头抽芽了还能不能吃？这是许多芋头爱好者心中的疑惑。实际上，芋头抽芽后是可以食用的，并不会产生有毒物质，只是营养价值会有所降低，口感可能会略有变化。你可以放心享用抽芽的芋头，不必担心会对身体造成危害。

想象一下，当你在品尝美味的芋头时，突然发现芋头已经抽芽了，这时你是否会感到困惑呢？芋头抽芽是很正常的现象，这并不会影响其食用价值。抽芽后的芋头，它的营养价值相对于新鲜的芋头来说确实会略逊一筹。

购买芋头的诀窍也是一门学问。体型均匀、质地细腻、没有斑点的芋头是好选择。在选购时也要注意芋头的切口，如果切口的汁液呈现粉质，那就说明芋头的品质很好。芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒。所以在处理芋头时，最好先倒点醋在手上再削皮，这样可以避免手部的不适。另外要注意，在食用前不要用水清洗芋头，保持手部干燥也可以减少痒感的发生。如果不慎接触皮肤引起痒感，可以用涂抹生姜或者在火上烘烤、浸泡醋水等方式止痒。

与芋头不同的是，抽芽的土豆是不能食用的。因为抽芽的土豆中含有一种名为龙葵碱的毒素，这种毒素对人体有害，严重的情况下甚至会导致生命危险。面对抽芽的土豆，我们应该坚决抛弃。

芋头抽芽后依然可以食用，只是营养价值有所下降。在选购和处理芋头时也要注意一些细节，这样才能更好地享受芋头的美味。要牢记抽芽的土豆是不能食用的，以免对身体造成危害。在品尝美食的也要注意身体健康，做到科学饮食、健康生活。