广东人真敢吃！一家“尝鲜”吃蟾蜍 4人中毒1人

标题：广东通报蟾蜍食物中毒事件，专家警告：食用蟾蜍需谨慎

近日，广东省食药监局通报了一起令人痛心的食品安全事故。在一家聚餐中，因捕捉并食用蟾蜍，导致5人食物中毒，其中1人不幸离世。这一事件立即引起了社会各界的广泛关注，也让一些蟾蜍饮食爱好者感到担忧。

蟾蜍，俗称癞蛤蟆，其皮肤表面上的疙瘩内含有毒腺，分泌出的黏液剧毒无比。一旦摄入，会对人体心脏、消化道及中枢神经产生损害。中毒的症状包括头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者甚至会出现昏迷，甚至会因呼吸、循环衰竭而死亡。

随着餐饮行业的日益繁荣，蟾蜍的美味逐渐受到追捧。食用蟾蜍并非简单的烹饪过程。广州多家烹制蟾蜍的酒楼负责人表示，蟾蜍含有毒素，需要经过特别的工序去毒。在加工处理时，关键是要砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊，确保食品中不残留毒素。任何残留毒素的食物都可能对人体健康构成严重威胁。

记者在广州海珠区江南西一带的知名蟾蜍餐馆走访发现，前来品尝蟾蜍美味的客人络绎不绝。厨师们纷纷提醒食客，尽管蟾蜍美味诱人，但其毒囊却十分致命。在烹饪过程中，他们严格按照去毒工序操作，确保食客的安全。

专家警告市民，切勿随意食用蟾蜍。在购买蛙类时，一定要辨清青蛙与蟾蜍。一旦误食蟾蜍中毒，应立即采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。如果皮肤接触到蟾蜍的毒液，也要迅速用温开水冲洗，并尽快到医院就诊。

食品安全关乎每个人的生命健康，任何食品在食用前都应了解其性质和特点。对于蟾蜍这样的有毒食品，更是需要谨慎对待。让我们共同关注食品安全，保护我们的生命健康。