3000年前方便面

在陕西这片古老而神秘的土地上，隐藏着一道拥有着三千多年历史的传统美食——礼泉烙面。被誉为“中国古代的方便面”，它以其独特的制作工艺和方便实用的特点，成为了陕西关中的骄傲。

回溯至商末周初，礼泉烙面便以其独特的魅力，走进了人们的视野。其面条的制作过程，虽然耗时费力，却充满了匠心独运的工艺。经过长时间调面、精细烧烙、细心捂压和阳光晾晒，每一片面饼都承载着匠人的热情与智慧。

这种面条的特点在于其存贮期长，方便携带，只需用热水冲泡即可食用。这一特性使得它在古代战争中备受青睐。据传说，周武王在伐纣的征途上，也曾选择烙面作为军粮，其方便与实用为行军带来了极大的便利。

时至今日，礼泉烙面仍在陕西省礼泉县等地流传，成为当地春节期间家家户户必尝的美食。它不仅是一种食物，更是一种文化的传承和历史的见证。虽然被冠以“中国古代的方便面”的美誉，但礼泉烙面与现代意义上的方便面在制作工艺和口感上有着明显的差异。它是传统手工制作的瑰宝，承载着丰富的文化内涵和独特的地域风味。

每一口礼泉烙面，都仿佛是在品味一段历史，感受一种文化。让我们在快节奏的生活中，慢下来，去品味这份古老而美好的味道，去领略这份独特的文化魅力。