维吾尔族民族风俗习惯有哪些？

维吾尔族的文化与习俗深邃且独特。

一、待客与作客之道

维吾尔族待客时，会请客人坐在上席，摆上丰富的糕点、糖果及馕，更有夏季的瓜果与香浓的奶茶相伴。若以抓饭待客，饭前会提供水供客人洗手。餐后，长者会领做“都瓦”，待主人收拾完食具，客人方可离席。进餐时，客人需遵守一些规矩，如不可拨弄盘中食物、避免到锅灶前等。他们重视饭后卫生，如不慎落地饭屑，会捡起放在“饭单”上。

二、婚礼与宗教习俗

当男女青年步入婚姻殿堂，阿訇或伊玛目会诵经祝福。婚礼上，新人会吃下沾有盐水的馕，象征同甘共苦、白头偕老。婚宴布置在地毯上，首先摆上各类美食，再享用手抓羊肉与抓饭。

维吾尔族对教的信奉使其节日独具特色。肉孜节、古尔邦节与诺鲁孜节是重要节日。其中，古尔邦节最为隆重，家家户户都会宰羊、煮肉并制作各种糕点。节日期间，人们穿上新衣，到寺聚礼，并举行各种庆祝活动。

三、建筑风貌

维吾尔族的房屋多为土木结构平房，经济条件好的家庭会设有廊房，并精心雕刻花纹或绘制图案。

四、饮食习惯与生活日常

维吾尔族一日三餐，以面食为主，喜食牛、羊肉。他们热爱茯茶、奶茶，夏季多食用瓜果。新疆因盛产绵羊，维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。手抓饭是维吾尔族的传统风味食品，在特殊场合必备。进餐时，他们会请客人围坐，净手后直接用手从盘中抓吃，故称为“抓饭”。除此之外，维吾尔族还有众多的风味菜肴和小吃，如烤全羊、帕尔木丁、薄皮包子等。

维吾尔族的文化与习俗丰富多彩，从待客之道到宗教节日，再到建筑风格和饮食习惯，都体现了其深厚的文化底蕴和独特魅力。