中药水熬少了怎么办

走出中药煎煮的误区：并非越浓越好

煎煮中药时，有些人误以为药效与汤液的浓度成正比，实则不然。这一观念，其实是一个误区。

中药煎煮的过程，实际上是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解于药液的过程。当煎煮至饮片与药液中的有效成分浓度达到平衡时，这种扩散运动便会停止。若此时仍继续煎煮，试图使药液“又浓又少”，不仅药物内的有效成分不会再次释出，反而可能使非有效成分逐渐溶出，导致药效降低。

为使中药发挥最佳药效，煎煮时间需根据药物性质进行精准控制。对于解表药，头煎煮沸后再煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补药头煎煮沸后再煎30~40分钟，二煎25~30分钟；一般性质的药物，头煎煮沸后再煎20~25分钟，二煎15~20分钟。所有汤剂都应煎两次为宜。煎好后，应立即趁热过滤、榨干，确保药渣中煎液的残留量降至最低。

值得注意的是，某些药物因其成分特性，并不适合浓煎。如含有挥发性成分的药物，包括薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，为避免有效成分挥发，煎煮时需盖着盖子。而含有金银花、菊花等清热药及砂仁、沉香等芳香类药，同样不需要浓煎。对于某些需要浓煎的补益药，必须在医生的指导下进行。

煎煮中药并非简单的烧煮过程，而是关乎药效的重要步骤。正确的煎煮方法，可以确保药物成分的有效释放，从而达到治疗的效果。在煎煮中药时，应充分了解各类药物的特性，按照科学的方法进行操作，避免陷入误区。

（摘自《今晚报》）