碧螺春是绿茶

碧螺春：古老工艺与独特风味的完美结合

一、工艺与分类

碧螺春，这款独特的绿茶，其制作工艺精细独特，属于不发酵茶类。它的核心工艺——杀青，是通过高温操作来钝化酶的活性，制止多酚类化合物的氧化，从而保留了茶叶的天然成分。

二、品质与产地

碧螺春的品质特点与它的产地息息相关。产自江苏苏州的洞庭山（东、西洞庭山），这里的茶树与果树间种，赋予了茶叶独特的花果香气。此茶外形卷曲如螺，银绿隐翠，宛如艺术品。其历史地位更是显赫，自唐代起就被列为贡品，现今更是中国十大名茶之一，承载着千余年的历史积淀。

三、采摘与工艺

碧螺春的采摘标准严格，明前采摘的一芽一叶初展嫩芽，长度约1.6-2厘米，以手工精细采摘确保芽叶的完整性。炒制流程包括杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等多道手工工序，每一步都凝聚了匠人的心血，形成了其“纤细卷曲、白毫密布”的外形特征。

四、特征详述

说到碧螺春的特征，首先是它的外形，条索纤细卷曲，茸毛密布，色泽银绿隐翠，宛如翠绿中的艺术品。香气方面，它散发出清雅的花果香，融合了茶树的嫩香与果树的芬芳。滋味方面，它鲜醇爽口，入口微涩后回甘，茶多酚的收敛性明显。冲泡时，茶叶舒展后如小螺沉浮，叶底芽大叶小，嫩匀明亮，令人赏心悦目。

五、营养价值与健康功效

碧螺春含有丰富的茶多酚和氨基酸，这些成分赋予了它多种健康功效。它具有良好的抗氧化作用，能够帮助提神醒脑，降脂减肥。品饮碧螺春，不仅可以品味其独特的韵味，还能为身体带来诸多益处。

碧螺春不仅是一款茶，更是中华文化的载体。它的制作工艺、品质特点、产地历史、采摘流程以及营养价值都体现了它的独特魅力。品饮碧螺春，就像品味中华千年的文化底蕴与历史积淀。