历史上吃货苏轼发明的美食有哪些？

众所周知，这位大吃货、美食家，他的美食造诣究竟有多深呢？今天风趣网带大家走进他的美食世界，一起探寻他留下的美味传说。

让我们说说东坡肘子。这道菜的诞生并非苏轼所为，而是他的夫人王弗的妙手偶得。相传某日，王弗炖肘子时因一时疏忽，肘子不慎焦黄粘锅。她灵机一动，加料再烹煮，意外地创制出这道令人回味无穷的美食。苏轼品尝后大为赞赏，并亲自反复炮制，将其推广开来，于是“东坡肘子”便流传至今。此菜肥而不腻、粑而不烂，色、香、味、形俱佳，堪称佳肴中的极品。

再说说东坡春鸠脍。在苏东坡先生的黄州岁月，他不仅写诗喝酒，还发掘了诸多美食，其中春鸠脍便是其一。某日，苏东坡来到罗州品尝当地特产蕲菜做的春鸠脍。罗州物产丰富，城建豪华，风景优美，其独有的特产更是令人垂涎欲滴。苏东坡先生取斑鸠胸脯肉精心制作，佐以蕲菜、蕲艾等独特调料，炸制出清新爽口的春鸠脍。他在游遍罗州美景后，更是将这道菜带回了黄州，从此东坡春鸠脍成为一道传世佳肴。

接下来是东坡鱼。这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。其制作方法独特，先将鱼抹上盐腌渍，再煎炸至半熟，加入生姜片及各种调料煮至熟透。如今留传的东坡鱼有各种做法，但最佳的做法还是苏东坡创制的原始做法。

再来说说东坡肉。这道菜属于浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。相传为北宋诗人苏东坡所创制，最早发源地是湖北黄冈。东坡肉的制作诀窍在于慢火、少水、多酒。

最后要介绍的是东坡豆腐。苏轼被贬黄州时，因生活简朴，常亲自下厨烹饪。一次偶然的机会，他用黄州豆腐制作了一道菜，味道绝妙，令人称赞不已。这道菜后来随着苏轼的贬谪之路流传开来。

这些美食不仅是苏东坡的独创，更是他深厚文化底蕴和生活情感的体现。每一道菜品背后都有着丰富的故事和深厚的文化内涵，让人在品尝美食的也能感受到苏东坡的豁达与才华。