叠麻豆吉尼斯记录(原来糯米糍还有这样一段传说

糯米糍：一道广式甜点的心传之艺

糯米糍，在粤、港、澳地区犹如一颗闪耀的明珠，深受食客们的喜爱。它圆润的外形，雪白的肌肤，以及那独特的“毛刺”，让人一眼就能认出。这“毛刺”不同于粢毛团的饭粒，而是细椰丝，赋予了糯米糍别样的风情。

深入了解，你会发现糯米糍的每一部分都有其独特的来历和含义。“糍”字背后，蕴藏着用糯米捣烂成浆的古老技艺。而糯米糍，更是以糯米粉浆为主料，再加入澄粉、牛奶和植物油，经过精心搅拌，达到柔而不腻、糯而不粘的绝佳效果。

谈及糯米糍的馅料，那更是香甜可口的源泉。常见的红豆沙、花生浆，都加入了蔗糖的甜蜜。而糯米糍的“家族”更是庞大，花色品种多样，口味各异，让人眼花缭乱。

还有一个关于糯米糍的有趣故事。南宋名臣邹应龙，赴京应试时，邻里送他糯米糍，希望他金榜题名。而他也不负众望，成为了状元。皇帝品尝后赞不绝口，赐名“状元糍”。

鸳鸯糯米糍、抹茶糯米糍、双味糯米糍、芒果糯米糍……只是稍微在馅料和皮料上做些改变，就能创造出新的口感和风味。如紫薯、芝麻、抹茶、芒果等元素的加入，使得糯米糍更加丰富多彩。

制作糯米糍的过程也是一门艺术。皮料的做法有生、熟两种。一般采用熟皮加料拌匀后的糯米团，经过蒸煮、包馅、再蒸等工序，最后滚上细椰丝，一个完美的糯米糍就诞生了。

如今，糯米糍不仅是手工制作的瑰宝，也成为了工业化和标准化生产的精品。它不仅是美食，更是送礼的佳品。有些厂家为了批量生产方便，不再沾上细椰丝，使得糯米糍失去了某些传统特色，这是工业化的一大遗憾。

糯米糍是一道融合了传统与创新的广式甜点。它承载着丰富的历史和文化内涵，是人们对美食的追求和创新的体现。每一颗糯米糍，都是匠心独运的杰作，让人在品尝中感受到无尽的魅力。