吃了死螃蟹怎么办

专家解读：黄汉超主任医师为您解析螃蟹的奥秘

螃蟹，尤其是秋蟹，以其肥美的蟹膏赢得了人们的喜爱。在中国，阳澄湖的大闸蟹更是名声大噪。由于螃蟹的季节性和地域性限制，有时人们会购买过多的螃蟹，未能及时食用而导致死亡。面对死亡的螃蟹，很多人因舍不得丢弃而选择继续食用，但这可能会给身体带来隐患。

吃死螃蟹会中毒吗？黄汉超主任医师为我们详细解答。螃蟹富含蛋白质，一旦死亡，其所含的氨基酸会开始腐败，产生有害的腐胺和吲哚类物质。这些物质即使经过高温烹煮也不能完全消除。死螃蟹还容易滋生细菌，导致有毒物质的产生。食用死螃蟹，尤其是长时间死亡的螃蟹，可能会对人体造成较大的损伤，增加患上肠胃炎的风险。

那么，如果不幸中毒了怎么办呢？黄主任指出，螃蟹中毒分为两种类型：细菌引起的中毒和过敏引起的中毒。对于细菌引起的中毒，主要表现为腹痛、腹泻、发热等症状，患者需前往医院接受止吐消炎治疗，以缓解胃肠痉挛。而对于过敏引起的中毒，患者可能出现皮疹、风疹等症状，可在医生的指导下服用抗过敏药物，并前往医院接受治疗。

很多人关心螃蟹是否是发物，有伤口的人能否食用。在中医看来，发物是指可能助火生阳或加重原有病情的食物。而螃蟹在中医中被认为是偏寒凉的食品，并不属于发物。虽然螃蟹并非发物，但它容易引起过敏，尤其是与酒精一起食用时，可能导致皮肤瘙痒、皮疹等症状。有伤口的人应尽量避免食用螃蟹，尤其是在伤口未愈合的情况下。

黄汉超主任医师提醒大家，在享受螃蟹美味的一定要注意选择新鲜的螃蟹，避免购买过多而导致食物变质。螃蟹属于寒凉食物，体寒的人也应适量食用。

希望大家能更加了解螃蟹的食用注意事项，健康享受美食的也能保护好自己的身体。医联媒体超能团健康知识科普美食与健康