龙利鱼是什么鱼

龙利鱼，学名半滑舌鳎，是一种大型底栖鱼类，活跃在中国沿海及西北太平洋近海海域。它的独特形态特征和生态习性令人瞩目。

一、分类与形态特征

这种鱼体态延长、侧扁，呈独特的舌状。它的头部短小，吻部向前延伸，形成钩状突起。背鳍、臀鳍与尾鳍紧密相连，而胸鳍则缺失。其体表的颜色也十分有趣，有眼的一侧为棕黄色，另一侧则呈乳白色。别名如踏板鱼、牛舌鱼等，都因它的外形扁平似舌而得名。

二、栖息环境

龙利鱼的分布范围相当广泛，主要栖息于中国渤海、黄海、东海等近海底层。它是一种暖温性海洋鱼类，具有广温和广盐性的适应性。它的适温范围为3.5至32℃，最适温度则在14至24℃。它的适盐范围也在14至33‰之间。到了冬季，它们会迁移到深水区越冬。

三、食性与生命周期

龙利鱼是肉食性鱼类，以虾蟹类、双壳类、鱼类等底栖生物为食。它的繁殖期在9至10月，雌鱼的寿命可达14年，而雄鱼约为8年。

四、食用与经济价值

龙利鱼的肉质非常出色，率高，肉质细嫩无腥味。即使长时间烹饪，其肉质也不会变老。它含有丰富的蛋白质，尤其是富含不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于抗动脉粥样硬化和增强记忆力。龙利鱼中的DHA和Ω-3脂肪酸对保护视力也有显著效果。由于其耐低氧、病害少的养殖优势，龙利鱼是一种经济价值较高的海水养殖品种。

五、常见混淆

在选择龙利鱼时，需要注意与巴沙鱼的区分。巴沙鱼是东南亚的淡水鲶鱼，与龙利鱼虽然外形相似，但在生态习性和营养价值上却有着显著的差异。

龙利鱼是一种独特而珍贵的海洋鱼类，无论是从形态、生态、食性还是经济价值和营养价值上，都展现出了其独特的魅力。